Minden, amit a K-vitaminról tudni kell

A legtöbb ember még soha nem hallott a K2-vitaminról. Annak ellenére, hogy ez a vitamin kritikus szerepet játszik egészségünk számos aspektusában, ritka az étrendünkben, és nem kapott nagy figyelmet.

A K-vitamint Weston Price fogorvos fedezte fel, aki a 20. század elején beutazta a világot, hogy a világ különböző részein vizsgálja a diéta és a betegségek közötti kapcsolatot. Azt találta, hogy a természetes, nem ipari étrendekben magas volt egy bizonyos tápanyag, amely úgy tűnt, védelmet nyújt a fogszuvasodás és a krónikus betegségek ellen. Úgy vélte, hogy ez a titokzatos tápanyag a K2-vitamin.

A K-vitamin felfedezésekor minden figyelem a véralvadásban betöltött szerepére irányult.

Eredetileg úgy gondolták, hogy a K-vitaminnak csak egy változata létezik. Később azonban azonosították a K1 és a K2 formát is, de nem gondolták, hogy ezek különböznek egymástól. Csak a 21. században ismerték fel végül a K2-vitamin eltérő jellegét. Egyes tudósok ma már úgy vélik, hogy a K1 és K2 vitaminok szerepe annyira eltérő, hogy különálló tápanyagként kellene őket besorolni.

A K1-vitamin, más néven filokinon, többnyire növényi eredetű élelmiszerekben található. Nagy mennyiségben megtalálható a leveles zöldségekben, például a mángoldban, petrezselyemben, spenótban, céklában, brokkoliban és kelbimbóban. Különösen fontos a véralvadás szempontjából. A K2-vitamin hiányával ellentétben a K1-vitamin hiánya nagyon ritka.

K2-vitamin vagy menakinonvagyis ntalálható állati és erjesztett élelmiszerekben, különösen a sajtokban, a tojássárgájában, a szójatermékekben és a tehénmájban.Gyulladáscsökkentő, antioxidáns hatású, elősegíti a csontok egészségét és fejlődését, csökkenti a csonttörések kockázatát, a csontritkulás megelőzésére hat, és fontos a szövetképződésben. A K1-vitaminhoz hasonlóan segíti a véralvadást is. A K2-vitaminnal ellentétben azonban gyakran hiányos.

A K2-vitamin több különböző altípusra osztható, amelyek közül a legfontosabbak a MK-4 és MK-7.

Ebben a cikkben a K2-vitamin MK-7-ként történő felhasználásával foglalkozunk. Ez utóbbi egy esszenciális zsírban oldódó vitamin. Természetes módon megtalálható a erjesztett élelmiszerekben, és egy sor fontos funkciót lát el az egészségünk szempontjából. Bár minden korosztály számára előnyös, étrendünk nem tartalmaz belőle eleget. A gyermekeknek és a serdülőknek a csontfejlődéshez van szükségük K2-vitaminra, míg a 60 éves és idősebb felnőtteknek az egészségükre és a mozgásképességük megőrzésére kell ügyelniük. Hogyan működik valójában ez a vitamin?

Egyes fehérjék függnek a K2-vitamintól, anélkül azonban ellátják funkcióikat. Ezek a fehérjék fontos szerepet játszanak avéralvadásban, a kalcium-anyagcserében és a szív egészségében. Ezek a következők:

• A véralvadási faktorok, amelyek fontosak a véralvadásban
• Oszteokalcin, amely részt vesz a csontképzésben
• GLA fehérjék, amelyek megakadályozzák a kalcium lerakódását az artériákban. Azért olvasson tovább.

Fenntartja az egészséges és erős csontokat

Sok tanulmány tudja igazolni a K2-vitamin jelentős hatását a csontok minőségére. Minden a kalciummal kezdődik. A kalcium az egyik legfontosabb ásványi anyag az emberi szervezetben. Ez található a csontjainkban, a fogainkban és az érrendszerünkben. És ez az a hely, ahol rendkívül nem kívánatos. Az erekben lévő nagy mennyiségű kalcium számos szív- és érrendszeri betegséghez vagy akár szívinfarktushoz vezethet. A K2-vitamin felelős azért, hogy a kalcium ne a vérben maradjon, hanem a csontokba kerüljön. Jobban mondva, a K2-vitamin aktiválja a osteokalcin (néha csontfehérjének is nevezik). Az oszteokalcin egy fontos fehérje, amelyet az oszteoblasztok, a szervezetben a csontképződésért felelős sejtek választanak ki. A K2-vitaminnak köszönhetően az oszteokalcin kalciumot von el a vérerekből, és az oszteoblasztok segítségével leadja a csontokba.

A K2-vitamin hatékonysága fokozódik, ha D3-vitaminnal kombinálják

Az D3-vitamin és K2-vitamin vizsgálata azt mutatta, hogy e tápanyagok magasabb bevitele jelentősen csökkentette a csonttörések kockázatát. A D3-vitamin fontos a fent említett fehérjék képződéséhez, amelyek a K2-vitamintól függenek. Más szóval a D3-vitamin segíti a kalcium felszívódását a belekből a vérbe, a K2-vitamin pedig részt vesz a kalcium csontokba történő lerakódásában, és megakadályozza a kalcium lerakódását az érfalakban.

Segít a csontritkulás megelőzésében és kezelésében

Japánban 1995 óta a K2-vitamin-kiegészítők a csontritkulás jóváhagyott kezelésévé váltak. A csontritkulás gyakori betegség, amely csökkenti a csontsűrűséget, és különösen az idősebb nőket érinti. Mint már említettük, a K2-vitamin központi szerepet játszik a kalcium - a csontjainkban és fogainkban található fő ásványi anyag - anyagcseréjében. A K2-vitamin aktiválja azokat a fehérjéket melyek segítenek fenntartani az egészséges csontokat és megelőzni a csontritkulást.

csökkenti a szívbetegségek kockázatát és fenntartja az egészséges szívet

Az Osteokalcin aktiválja K2-vitamin, egy másik fehérje, a mátrix GLA protein (MGP) aktiválását váltja ki. Ez eltávolítja a felesleges kalciumot, amely felhalmozódhat a lágy szövetekben, például az artériákban és a vénákban. A szív körüli artériákban felhalmozódó kalcium hatalmas kockázati tényezője a szívbetegségeknek. Ezért bármi, ami csökkentheti ezt a kalciumfelhalmozódást, segíthet megelőzni a szívbetegségeket. A K2-vitamin által aktivált MGP-t tartják a legerősebb tényezőnek a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében vagy akár visszafordításában.

Sok orvos ajánl kalcium-kiegészítőket a menopauza utáni nőknek a csontritkulás megelőzésére vagy kezelésére. A kérdés az, hogy érdemes-e megfontolniuk aK2-vitamin pótlását is. A kalcium a csontokban jelen lévő fő ásványi anyag, de a pótlás nem feltétlenül vezet erősebb csontokhoz, ha a kalcium felhalmozódik a vénákban és az artériákban. Ellenkezőleg, növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Egészséges fogakat tart fenn

Úgy tűnik, hogy ez a vitamin az egészséges fogak szempontjából is fontos lehet. Az oszteokalcin, ugyanaz a fehérje, amely a csontanyagcseréhez nélkülözhetetlen, olyan mechanizmust indít be, amely serkenti az új dentin, azaz a fogzománc alatti meszes szövet növekedését. A K2-vitaminnal szinergikusan együttműködő A és D-vitaminok feltételezhetően szintén fontos szerepet játszanak.

A K2-vitamin

A K2-vitamin hiányának főbb tünetei a következők:

• megnövekedett kalciumszint a véráramban
• túlzott vérzés
• vérzések kialakulása
• véraláfutások
• a csontritkulás kockázata
• az Alzheimer-kór kockázata
• egy sor szív- és érrendszeri betegség kockázata
• az artériák korróziója
• fejfájás, hát, izmok és ízületek
• fáradtság, rossz közérzet, izomgyengeség
• hányinger

Mint említettük, étrendünk nagyon szegény K2-vitaminban. Ennek következtében sokan hiányt szenvednek, ezért célszerű rendszeresen pótolni a K2-vitamint, akár K2-vitaminban gazdag élelmiszerek fogyasztásával, akár étrend-kiegészítőkkel.

A K2-vitamin

A mai étrendben hihetetlenül alacsony ennek a fontos tápanyagnak az átlagos bevitele. Sok élelmiszer gazdag K1-vitaminban, de a K2-vitamin kevésbé gyakori. A szervezeted képes részlegesen átalakítani a K1-vitamint K2-vé. A jelenlegi tanulmányok azonban arra utalnak, hogy az átalakítási folyamat nem hatékony. Ennek eredményeképpen sokkal nagyobb hasznát veheti a közvetlen K2-vitamin-pótlásnak.

A K2-vitaminból napi megközelítőleg 200 mikrogramm fogyasztása ajánlott. A K2-vitamin azonban még nagy dózisban sem mérgező. A K2-vitamin állati eredetű és erjesztett élelmiszerekben található. ezek közé tartozik többek között a tojássárgája, a máj vagy a magas zsírtartalmú, fűvel táplált tehenekből származó tejtermékek. A K-vitamin zsírban oldódik, ami azt jelenti, hogy az alacsony zsírtartalmú és sovány állati termékek nem tartalmaznak belőle sokat.

• tojássárgája: 29,1-33,5 μg/100 g
• csirkehús 5,8-11,3 μg/100 g
• sertéshús 1,7-2,4 μg/100 g
• marhahús 0,7-1,3 μg/100 g
• tej 0,7-0,7-0,9 μg per 100g
• Natto - fermentált szójabab 939-998 μg per 100g