Lenmag

A lenmag felálló, egyéves vagy évelő növény, amely 1,2 m magasra nő. Trópusi és szubtrópusi éghajlaton, valamint mély, nedves, homokban, iszapban és agyagban gazdag talajokon fejlődik. Termése egy apró, olajos mag, amely a Közel-Keletről származik. Az utóbbi időben elsősorban tápértéke miatt vált népszerűvé. Nagy arányban tartalmaz omega-3 zsírsavakat, rostot és fehérjét. A vitaminok és ásványi anyagok közül a lenmag elsősorban tiamint, rezet, rezet, molibdént, magnéziumot, foszfort és növényi vegyületeket, például ferulasavat, cianogén glikozidokat, fitoszterolokat és lignánokat tartalmaz.


A lenmag elősegíti a megfelelő emésztést, csökkenti a szívbetegségek, a kettes típusú cukorbetegség és a rák kockázatát. Könnyen beépíthető az étrendbe, mert turmixolható is. Miután turmixolták, egy órán belül meg kell őket enni, mivel gyorsan oxidálódnak.