Laktáz
Osztályozás:
Ez egy olyan enzim, amely a tejcukrot (laktóz) egyszerűbb cukrokká (glükóz és galaktóz) hidrolizálja. Segít a tejtermékek, például a fagylalt, a tej és a sajt emésztésében. A szervezetünk természetes módon termeli az enzimet a vékonybélben, kivéve, ha laktózérzékenyek vagyunk. A laktózintolerancia azt jelenti, hogy a szervezetben hiány van a természetesen előforduló laktázból.
