Kapszaicin
Osztályozás:
A kapszaicin a chilipaprikában található vegyület, amely a paprika csípősségét adja. A magokban van a legnagyobb koncentráció, így azok lényegesen csípősebbek, mint a hús. Az ezt az anyagot tartalmazó ételek fogyasztáskor stimulálják a nyelv fájdalomreceptorokat, ami a legtöbb ember által tapasztalt csípős érzést okozza. Egyes emberek érzékenyebbek a kapszaicinre, mint mások, ami általában azzal függ össze, hogy milyen gyakran esznek fűszeres ételeket. A nyelv idővel alkalmazkodik az égő érzéshez. Egy adott paprika csípősségét Scoville hőegységben (SHU) lehet mérni, amely 0 és 15 millió között mozog. Például a jalapeño körülbelül 2500-8000 SHU-t mér, míg a habanero paprika 100000-350000 SHU-t ér el.
Blog
Fisetin: Új remény a sejtek egészségére
A fisetin egy természetes flavonoid, amely egyes gyümölcsökben és zöldségekben, például az eperben, az almában, a kiviben, a paradicsomban és a hagymában található. Ez a vegyület egyre nagyobb érdeklődésre tart számot potenciális egészségügyi előnyei miatt, különösen az öregedés és a sejtműködés támogatása terén.
Hibák a bőrápolásban
A megfelelő bőrápolás az egészséges és ragyogó megjelenés kulcsa. Mégis sokan követnek el olyan hibákat, amelyek károsíthatják vagy ronthatják a bőrt. Nézzük a leggyakoribb hibákat, amelyeket érdemes elkerülni.
Prebiotikumok: táplálkozás a bélrendszer és az egészség érdekében
A prebiotikumok az egészséges emésztőrendszer fenntartásának egyik legfontosabb tényezői. A probiotikumokkal ellentétben, amelyek közvetlenül élő mikroorganizmusok, a prebiotikumok olyan nem emészthető élelmiszer-összetevők, amelyek a bélben élő hasznos baktériumok táplálékául szolgálnak. Miért olyan fontosak, és hol találhatjuk meg őket?
Természetes édesítőszerek: A cukor egészségesebb alternatívája
A természetes édesítőszerek egyre népszerűbbek a finomított cukor alternatívájaként. Édes ízt kínálnak, de gyakran alacsonyabb kalóriatartalommal és jobb táplálkozási tulajdonságokkal. Emellett kíméletesebbek lehetnek a szervezetünkhöz és kevésbé terhelik a vércukorszintet. Milyen típusú természetes édesítőszerek léteznek, és mi teszi őket egyedivé?
