Guar gumi
Osztályozás:
Egyéb nevek:
Guar gumi, Cyamopsis Tetragonoloba gumi
A guargumi guaran néven is ismert, és a guarbab nevű hüvelyesből készül. Ez egyfajta poliszacharid vagy hosszú láncú kötött szénhidrátmolekula, és két cukorból, a mannózból és a galaktózból áll, főként oldható rostokból áll. A gumi oldódik, képes vizet felvenni és gélt képezni, amely besűrűsödik. A élelmiszerekben és italokban, sűrítőanyagot, stabilizátort, kötőanyagot és szuszpendálószert használják. A gyártás során a guargumit tablettákban kötőanyagként, krémekben pedig sűrítőanyagként használják.
Guargumi megtalálható gluténmentes pékárukban, fagylaltokban, mártásokban, joghurtban, kefirben, pudingban.
A guargumit hashajtóként használják, segít a székrekedés kezelésében. Hasmenés, irritábilis bél szindróma kezelésére is használják, prebiotikumként működik - elősegíti a jó baktériumok növekedését a bélben. Támogatja az emésztőrendszer egészségét. Csökkenti a koleszterin- és vércukorszintet. Megelőzi a koszorúerek meszesedését. Segíthet a fogyásban és az étvágyszabályozásban.
Guargumi megtalálható gluténmentes pékárukban, fagylaltokban, mártásokban, joghurtban, kefirben, pudingban.
A guargumit hashajtóként használják, segít a székrekedés kezelésében. Hasmenés, irritábilis bél szindróma kezelésére is használják, prebiotikumként működik - elősegíti a jó baktériumok növekedését a bélben. Támogatja az emésztőrendszer egészségét. Csökkenti a koleszterin- és vércukorszintet. Megelőzi a koszorúerek meszesedését. Segíthet a fogyásban és az étvágyszabályozásban.
