Fitokémiai anyagok
A fitokémiai anyagok fontos tápanyagok, amelyek védőfunkciókkal rendelkeznek. Több mint ezer féle fitokémiai anyag ismert. A legismertebbek közé tartozik a glikopin (a paradicsomban)az izoflavonok (a szójában) és a favanoidok (a gyümölcsökben) és a rezveratrol (a vörösborban).
Az emberi szervezetben a fitokémiai anyagoknak különböző funkciói vannak, például:
Az antioxidáns funkció - védik a sejteket az oxidatív károsodástól és csökkentik bizonyos rákos megbetegedések kockázatát. Antioxidáns hatású fitokemikáliákat a hagymából, fokhagymából, sárgarépából, teából és szőlőből nyerhetünk.
Enzimstimuláció - olyan enzimeket stimulálnak, amelyek csökkentik az ösztrogének hatékonyságát
Hormonális hatás - utánozzák az ösztrogéneket, és így segítenek csökkenteni a menopauzális tüneteket
A legtöbb élelmiszer, amely a mindennapi étrendünk része, rengeteg fitokemikáliát tartalmaz. Ha azonban növelni szeretnénk a mennyiségüket, akkor érdemes több teljes kiőrlésű gabonát, valamint babot, fűszernövényeket és különösen gyümölcsöket (áfonya, áfonya, cseresznye) és zöldségeket (karfiol, sárgarépa, brokkoli) beiktatni az étrendünkbe.
Blog



