Arab kávéfa

Az arab kávéfa egy örökzöld cserje, amely akár 5 méter magasra is megnőhet. Az 5 m és 8 m közötti magasságra nő. Az ágak lapítottak vagy majdnem kerekdedek, kopaszok. A levelek barátságosak, levélnyélszerűek, kissé merevebbek, mindkét oldalon kopaszok. A termés piros vagy vöröses-lilásbarna színű fürt.
A kávészemek kb. 1,3% fehérjét, 12% zsírt, 9% szénhidrátot és akár 5% koffeint tartalmaznak.
A kávékivonat antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Megvédi a bőrt a szabad gyökökkel szemben. Kiegyensúlyozza a bőr pH-értékét, segíti a bőr regenerálódását, ragyogást és ragyogást kölcsönöz, és csökkenti a fáradtság látható jeleit.

Ötmillió tonna kávét termelnek évente több mint ötven országban, és a nemzetközi kereskedelemben az olaj után a második helyen áll. Becslések szerint naponta több mint 1,5 milliárd csésze kávét isznak világszerte. A kávé ősi eredete Etiópiában van, ahol ételként, fűszerként, borként, gyógyszerként és szent italként használták, mielőtt napjaink népszerű reggeli italává vált.

Egy csésze kávé 130-250 mg koffeint, egy purin alkaloidot és farmakológiai hatóanyagot tartalmaz, valamint több száz más, természetesen előforduló vegyi anyagot. A kávé tartalmaz továbbá fehérjéket, különféle aminosavakat, lipideket, szénhidrátokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, köztük káliumot, kalciumot és magnéziumot, valamint glikozidokat. A kávé összetevői nagymértékben változnak a kávé fajtájától, a termőhelytől, a talajviszonyoktól, valamint a szüretelés, pörkölés, tárolás és főzés módjától függően.

A kávé és különösen a koffein egészségügyi hatásai számos tanulmány tárgyát képezték. Bizonyított, hogy a koffein serkenti a központi idegrendszert, a vesékre hatva vizelethajtást okoz, valamint csökkenti a pszichomotoros reakcióidőt és az általános alvási időt. A kutatások azt is megerősítik, hogy a koffein növeli a tudatosságot, javítja a tanulást, a memóriát és a figyelmet.

A többi kávéfajtával, például a robusztával összehasonlítva az arabica kávébab körülbelül 60%-kal több lipidet és kétszer annyi cukrot tartalmaz. Ez nagy hatással van az Arabica kávé testére, ízére és aromájára. Az Arabica babban lévő cukor édesebb, és jó szájérzetet hagy. Az Arabica kávé antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, például fenolsavakkal, amelyek óriási szerepet játszanak a szervezetben lévő szabad gyökök eltávolításában.