Arab gumi
Osztályozás:
Egyéb nevek:
Gummi arabicum
A gumiarábikumot elsősorban az élelmiszeriparban használják stabilizátorként és sűrítőszerként. A címkéken E414 néven található meg.Ez a két második akácfából nyert nedv. Az egyik az Acacia senegal, a másik az Acacia arabica. A gumiarábikum legnagyobb termelője Szudán. Az akácfából a nedvet (vagy a gumiarábikumot) a kéreg levágásával vagy lekaparásával nyerik, hogy a gyanta felszabaduljon. Az akác tartalmaz rostokat és glikoproteineket. Az élelmiszereken kívül az akvarell- és temperafestékekhez adják, hogy fokozzák azok fényét. Vízben oldódik, és szárítva borostyánszínű. A kozmetikumokban testápolási termékekben, öregedésgátló krémekben, a dekorkozmetikában pedig szempillaspirálok és szemceruzák összetevője. A gyógyszeriparban is használják bevonó tabletták készítésére. A gumiarábikum tényleges szaga és íze nem túl erős, ezért olyan népszerű az élelmiszeriparban.
