Aminosavak
Az aminosavak a fehérjék építőkövei. A fehérjék aminosavak hosszú láncai. Az emberi szervezetben több ezer különböző fehérje található, mindegyiknek fontos funkciója van. Minden fehérjének megvan a maga aminosav-sorrendje. A szekvencia hatására a fehérje különböző alakot vesz fel, és különböző funkciókat lát el a szervezetben. A megfelelő működéshez a szervezetnek 20 különböző típusú aminosavra van szüksége. Ez a 20 aminosav különböző módon kombinálódik, hogy fehérjéket hozzon létre a szervezetben. Az összes aminosavat esszenciális és nem esszenciális aminosavakra osztják. Aszerint osztják fel őket, hogy a szervezet képes-e előállítani őket, vagy a táplálékból kell bevinni. Az aminosavak hiánya csökkent immunitást, emésztési problémákat, depressziót, termékenységi problémákat, a gyermekeknél csekély növekedést és sok más egészségügyi problémát eredményezhet.